Leite de inhame para usar nas receitas!

Já postei aqui para vocês os benefícios do inhame, este poderoso alimento funcional

O inhame além de apresentar excelentes fontes nutricionais, tem uma função chamada de “depurativa”, que significa que ele limpa o sangue e purifica o organismo, potencializando a capacidade de defesa e resposta do corpo a doenças, ou seja melhorando a imunidade. 

Mas alguns afirmam que a melhor forma de consumi-lo cru é em forma de leite. Assim pode ser utilizado em preparações como bolos, tortas, purês e até mesmo para fazer vitaminas de frutas.

Pode substituir o leite de vaca nas preparações, excelente opção de leite vegetal e para quem é intolerante a lactose!

Ingredientes:

4 inhames pequenos

1 litro de água

Modo de Preparo:

1 – Lave os inhames, descasque-os, despreze a casca e pique em cubos grandes.

2- Deixe em uma jarra com água de um dia para o outro.

3 – Jogue a a água fora.

4-No copo do liquidificador, adicione o inhame picado com água filtrada, bata por quatro minutos na velocidade máxima.

4 – Passe este líquido por uma peneira fina , não pressione com a colher, pois a polpa passa com facilidade pela peneira.

5 – Está pronto seu leite de inhame! Dentro da geladeira ele dura 5 dias. Dica: Não descarte a polpa que sobrou, utilize em sopas, para dar liga a biscoitos ou para engrossar molhos. Se preferir, não coe o leite de inhame e usufrua de toda fibra que ele te oferece!

Inhame, poderoso alimento!

O inhame deveria ser item obrigatório na dieta, especialmente das mulheres, e em qualquer idade. Só para listar alguns benefícios: ameniza cólicas menstruais e outros sintomas da TPM, aumenta as defesas do organismo e estimula a libido. E para que faz dieta, o inhame tem ação anti-inflamatória, deixando o organismo menos suscetível ao acúmulo de líquido e toxinas. Isso significa ajudar a eliminar gordurinha extra e celulite!

Ele também pode deixar a mulher mais fértil!  Acredita-se que o consumo regular de inhame estimule a produção de mais de um óvulo por ciclo reprodutivo. Civilizações antigas, como os maias e os astecas, pareciam já saber disso. Eles estimulavam as mulheres a incluir o tubérculo na alimentação para que se tornassem mais férteis. O mesmo era feito em várias regiões da África. Hoje, os estudos científicos comprovam opoder do inhame em aumentar a fertilidade vem do fito-hormônio diosgenina, que, no organismo, é transformado em outra substância de nome complicado, a desidroepiandrosterona (DHEA).   

O DHEA existe naturalmente no organismo, especialmente até os 20 anos, e é responsável pela formação de 50 hormônios. Entre eles está o GH, o hormônio do crescimento. No adulto, o GH estimula a queima de gordura abdominal e o ganho de músculo. Mas o que mais chama atenção dos especialistas é a capacidade do inhame equilibrar os níveis do hormônio feminino progesterona. E, com isso, amenizar os sintomas da TPM (cólica, irritação, ansiedade) e da menopausa (ondas de calor, secura vaginal), além de reduzir o risco de perda óssea. O poder anti-inflamatório do inhame também vem daí: a progesterona impede que hormônios favoráveis ao acúmulo de toxinas – e, consequentemente, à inflamação das células e do organismo em geral – entrem em ação. Ou seja, o inhame é um senhor aliado da cintura fina e de um bumbum sem furinhos.

Mas os benefícios do inhame, claro, só aparecem com o consumo frequente. Uma porção, no mínimo três vezes por semana.

Mas, por ser fonte de carboidrato, deve substituir o pão no café da manhã ou o arroz no almoço ou lanche.

O inhame tem índice glicêmico médio. Ou seja, demora mais para ser transformado em açúcar no sangue, evitando picos de insulina no organismo e, com isso, menor risco de engordar do que a batata comum, que não é recomendada para consumo, por não ser nutritiva e tóxica ao organismo.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/inhame-gordurinhas-celulite-511817.shtml?pagina=2