Receita: Torta integral de liquidificador!

Sempre adorei torta de liquidificador... usava uma receita desde que era adolescente, mas não era saudável... aí fui fazendo algumas alterações e cheguei em uma "massa" gostosa, saudável e nutritiva!

Massa para torta de liquidificador

• 2 ovos
• 3/4 de xic de leite desnatado
• 1/4 de xic de óleo de canola ou azeite
• 5 colheres de sopa cheias de farinha integral
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de semente de linhaça
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Sal a gosto

Bater tudo no liquidificador, colocar metade da massa em uma forma média, espalhar o recheio de preferência e cobrir com o restante da massa. Polvilhar com semente de linhaça.

Assar em forno médio por 30 a 40 min.

Sugestões de recheio: Legumes, atum, frango, peito de peru, queijos magros...

Boa opção de refeição, acompanhada com salada verde :)

Comer carboidratos, mesmo de dieta!

Em um post anterior, já havia falado a minha opinião sobre a dieta das proteínas ( http://blogdacili.blogspot.com.br/2013/10/porque-nao-fazer-famosa-dieta-das.html) , acho que nenhuma dieta restritiva funciona, porque nosso organismo é muito inteligente e, se nos privamos temporariamente de algo com o objetivo de emagrecer, quando voltamos a consumir, a tendencia é de ele super absorver, além de causarmos possíveis danos a saúde restringindo tipos de alimentos sem orientação médica.

Vamos falar hoje dos carboidratos, que tem "fama de mau", mas são super "do bem" !!!
Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. São também responsáveis por atividades corriqueiras como andar, correr e trabalhar. Seu consumo é vital para a nossa existência.

Desempenham diversas funções em nosso organismo, entre elas a nutrição das células do sistema nervoso central. O corpo vai usar todos os artifícios para manter essas células alimentadas, pois o suprimento de glicose não pode parar.

Com a diminuição de carboidratos da dieta, o organismo passa a usar as proteínas para produzir energia, causando possível perda da massa muscular. A ingestão correta de carboidrato previne o uso da proteína muscular.

Todos os carboidratos devem ser consumidos de forma eficaz, ou seja, por meio de alimentos ricos em amido associados às fibras como, por exemplo, o pão integral. Para quem pratica atividade física regularmente o carboidrato é o nutriente mais importante na alimentação. Isso porque esse nutriente será responsável por maximizar seus estoques antes do exercício, fornecer energia durante a atividade e também terá um papel fundamental no período de recuperação pós exercício.

Vários estudos na literatura sugerem que um adequado aporte de carboidrato na alimentação melhora o desempenho durante o exercício, enquanto uma inadequada ingestão desse nutriente pode causar cansaço e fadiga. Isso porque os estoques desse nutriente no nosso organismo são bastante limitados, ao contrário dos estoques de gordura. Por isso, devemos ingerir o carboidrato em quantidades adequadas em nossa alimentação para repor e até maximizar seus estoques, não comprometendo dessa forma o desempenho.

Quanto carboidrato devemos consumir?
É recomendado seguir uma alimentação que forneça pelo menos 50 % do seu total calórico em carboidrato. Porém, para quem pratica atividade física essa quantidade deve ser maior e vai variar de acordo com o tipo, frequência e intensidade dos treinos.


Quais são os alimentos ricos em carboidrato?
Arroz, batata, massas em geral, mandioca, pães, bolachas, aveia, granola, cereais matinais, barras de cereais, frutas e legumes são excelentes fontes de carboidrato.
Vale lembrar que, além do carboidrato, esses alimentos também fornecem para o nosso organismo alguns outros nutrientes, como vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina A.
Lembrando que, de preferência, arroz, pães e bolachas devem ser consumidos em sua versão integral, pois dão mais saciedade e as fibras ajudam no funcionamento do intestino e a eliminar gorduras.


Que horas comer para evitar engordar?
Quem quer emagrecer, deve comer de preferencia até as 18h, aprendi isso com um famoso endocrino. Porque depois desse horário vai ser difícil você queimar a glicose consumida e poderá estocar isso durante o sono. 

Fica a dica!!!


Fonte: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/4608-a-importancia-dos-carboidratos

Trocas que valem a pena: alimentos integrais!

Você certamente já ouviu falar que para emagrecer devemos trocar os carboidratos refinados pelos integrais... mas tem feito isso?

Vale muito a pena para quem quer emagrecer e melhorar o funcionamento do organismo.

Os alimentos integrais preservam a integridade de seus nutrientes, são mais nutritivos do que os refinados, possuindo maior quantidade de fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (fósforo, ferro).

Apresentam praticamente a mesma quantidade de calorias, sendo que os integrais muitas vezes possuem o valor calórico um pouco maior, mas por promoverem maior saciedade e inúmeros benefícios à saúde são indicados em programas para perda de peso.

Segundo a American Dietetic Association são vários os benefícios atribuídos ao consumo adequado de fibras alimentares como por exemplo: diminuição do colesterol, prevenção da constipação, aumento da saciedade, redução do risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, prevenção e tratamento de diverticuloses e tratamento do diabetes tipo 1, prevenção de vários tipos de câncer.

O consumo das fibras deve ser de 25 a 35g diariamente, alcançados através da ingestão de frutas, verduras e legumes e preferência pela ingestão de produtos integrais (arroz integral, macarrão integral, biscoitos integrais).

Na prática, o que devemos mudar no nosso dia a dia?

• No café da manhã, coma pão integral... hoje praticamente todas as padarias fabricam e são muito gostosos!

• O arroz, mudar o branco pelo integral. Você ganha muito na qualidade do alimento, além de te ajudar no emagrecimento;

• Vai fazer um bolinho, torta, panqueca? Use farinha integral, aveia, farelo de trigo... eu já coloque receitas aqui e na internet você acha várias;

• Vai fazer um lanchinho na rua? Procure locais que oferecem alimentos integrais... aqui em São Paulo é fácil de achar... ou faça como eu, leve sempre um lanchinho na bolsa :);

• Acrescente no iogurte, sucos, saladas de frutas, porções de sementes e farelos (chia, aveia, linhaça, quinoa, granola..);

• Tá com vontade de macarrão? Lazanha? Tem versões integrais... no supermercado existem muitas opções hoje em dia.

Enfim... faça sempre a escolha pelo integral, adote isso como regra da sua alimentação. E beba sempre água, que é a grande aliada de quem consome fibras!

Você vai perceber como seu intestino irá funcionar melhor, vai se sentir mais saciado e irá emagrecendo naturalmente.

Fonte: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2013/05/os-beneficios-dos-alimentos-integrais.html

Receita: Torta de maça integral

Receita fácil, nutritiva e muito saudável :)

Etapa 1:

Unte uma forma com margarina e distribua:

• 4 maçãs médias com casca cortadas em cubos
• 100 g uvas passas
• 3 colheres (sopa) de semente de chia
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
• Canela em pó

Etapa 2:

Em uma tigela, misture os seguintes ingredientes secos: 

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante culinário)
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos ou grossos
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó

Depois de misturar bem esses ingredientes, despeje sobre toda a superfície da forma, sobre a etapa 1.

Etapa 3:

Leve para ferver:

• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de margarina

Assim que levantar fervura, desligue o fogo e reserve a mistura.

Bata com um garfo:

• 2 ovos com 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante culinário)

Misture o ovo batido com o leite aquecido reservado, despeje sobre a etapa 2 e espalhe bem o liquido em toda a superfície.

Assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.

A receita parece maluca, mas dá certo e é bem gostosa! 

Recomendo comer um pedaço como lanche da tarde ou antes da atividade física :)