Receitas: Coletâneas do instagram 1

Couve flor gratinada com #biomassa 

Molho para gratinar é simples! 

Coloca num processador 

✔️1cs de ricota fresca

✔️2cs de#biomassadebanana polpa 

✔️1/3 xic de leite desnatado 

✔️1cs de tempero desidratado (uso alho, cebola e salsa) 

✔️sal marinho 

Coloca por cima da couve flor cozida e salpica ricota defumada ralada... Leva pra gratinar e huuummmmmm 

Suco detox anti-celulite 

Água aromatizada pra refrescar! 

Hortelã, gengibre e laranja (casca e rodelas sem o meio para não amargar)... Deixa curtir em 1 litro de água por pelo menos 1 hora na geladeira! Pra que refri meu povo???

Bolo de fubá com coco e biomassa (Receita da Lidiane Barbosa)

Bolo de Fubá sem glúten e sem leite !!!
3 ovos caipiras
1/2 xícara de açúcar de coco ou açúcar demerara
1/2 xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
2 xícaras de fubá fino
1/2 xícara de semente de linhaça
200 ml de leite de coco
100 gr de coco seco ralado
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de biomassa de banana verde (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó.

Pré aqueça o forno a 180º. Bata no liqüidificador os ovos + o açúcar + o óleo ate dobrar de volume. Acrescente o fuba + o leite de coco e a linhaça. Desligue o liqüidificador, coloque a mistura em um bowl e misture acrescente o coco ralado + a biomassa + a canela e o fermento delicadamente. Unte uma forma com o óleo de coco e polvilhe com a canela em pó. Coloque para assar por 25 minutos ! Aproveite !!

Tapioca doce, recheio de coco fresco, #biomassa e agave! 

Tapioca hidratada (fazer conforme as instruções da embalagem)

Recheio:

2 cs de coco ralado fresco

2 cs de biomassa de banana polpa

1 cs de agave

Só misturar tudo!!!!

Chá de erva doce e maçã gelado

✔️meio litro de água quente 

✔️2saquinhos de chá de erva doce 

✔️1 maçã fatiada 

✔️canela em pau 

✔️fatias de gengibre (opcional) 

Misturar tudo, deixar esfriando e "curtindo" por pelo menos 1 hora, depois colocar gelo e servir

Torta de banana e amêndoas funcional

✔️1 xic farinha de banana verde
✔️1/2 xic amaranto em flocos
✔️3 Col. sopa quinoa
✔️2 col. sopa de #biomassa polpa
✔️1 col. sopa de óleo (canola ou coco)
✔️1/2 xic de leite (desn ou outro sem lactose)
✔️3 colh sopa de açúcar mascavo (ou adoçante sucralose culinário)
Misturar tudo e forrar uma forma.

Colocar por cima o recheio:
✔️6 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
✔️Açúcar mascavo
✔️Amêndoas em lascas
✔️Canela em pó
Assar em forno médio por 30 min

Purê de mandioquinha (batata baroa) com biomassa

✔️3 mandioquinhas cozidas
✔️1 xícara de biomassa de banana verde polpa
✔️azeite
✔️leite (1/2 xic vai depender da consistência preferida)
✔️sal marinho
Só amassar tudo e esquentar em fogo baixo ... Delicia! :)

Picolé Detox!

✔️2 fatias de abacaxi
✔️2 folhas de couve manteiga
✔️6 folhas de hortelã
✔️500ml de água de coco
(opcional: um pedaço peq de gengibre)
Bater no liq, não coar e colocar nas forminhas de picolé

CS = Colher de sopa    CC= Colher de chá

Psyllium, a fibra que ajuda a emagrecer e complementa as receitas sem glúten

Uma fonte de fibra ainda pouco conhecida no Brasil é o Psyllium, derivado da semente da planta Platango Ovata, muito popular na Índia e no Paquistão. Além de regularizar o intestino, ele ajuda no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e até do peso, pois, como é próprio das fibras, ele aumenta a sensação de saciedade.

O psyllium pode ser utilizado em receitas ou como suplemento de fibra, se a alimentação não estiver sendo capaz de suprir toda a quantidade de fibras necessárias. Neste caso, o psyllium deve obrigatoriamente ser tomado com água, e é necessário aumentar a ingestão de líquidos durante todo o dia para não causar constipação intestinal, devido às propriedades de retenção de água deste ingrediente.



Maciez e elasticidade
Outra vantagem desta semente é que ela confere elasticidade e maciez às receitas, sobretudo de pães, bolos e biscoitos sem glúten, aproximando-as da textura das massas feitas com farinha de trigo. Quando tentamos substituir farinhas contendo glúten por outras isentas desta proteína, como a farinha de arroz, de milho ou polvilho, as receitas tendem a ficar mais ressecadas. Então, o psyllium pode ser utilizado como uma espécie de substituto do glúten nesse aspecto, para deixar as preparações mais macias.



Uso terapeutico

O psyllium age como um laxativo mecânico suave e emoliente .
É indicado em casos de obstipação crônica, coadjuvante da evacuação intestinal em casos de hemorróidas, gravidez, convalescença e períodos pós-operatórios.Também em colites e diverticulites.
O psyllium também é indicado como complemento em dietas de emagrecimento, tendo em visto que sua ingestão antes das refeições favorece a um aumento na sensação de saciedade, bem como liga-se a moléculas de carboidratos simples impedindo sua absorção a nível intestinal.

Constipação
Estudos têm mostrado que Psyllium pode aliviar prisão de ventre pois ele estimula a contração do intestino e ajuda a acelerar a passagem das fezes através do trato digestivo.

Diabetes
Estudos sugerem que uma dieta acompanhada por Psyllium pode ajudar a diminuir os níveis de insulina e açúcar no sangue e melhorar os níveis de colesterol em pessoas com diabetes. Psyllium também pode reduzir a chance de desenvolver diabetes em quem está em risco.

Diarréia
Psyllium também pode ser usado para ajudar a aliviar a diarréia leve a moderada, visto que ela absorve uma quantidade significativa de água no tubo digestivo, fazendo fezes mais firmes.

Doenças cardíacas
Adição de alimentos ricos em fibras em sua dieta pode ajudar a diminuir os risco de doenças cardíacas. Na verdade, estudos mostram que uma dieta rica em fibra solúvel em água está associada a um menor risco de doença cardiovascular.

Hemorroidas
Psyllium pode ajudar a amolecer as fezes e reduzir a dor associada com hemorroidas.

Pressão Alta
Psyllium pode ajudar a reduzir a pressão arterial.

Colesterol Alto
Psyllium pode ajudar a diminuir o colesterol, quando adicionada a uma dieta de pouca gordura e baixo colesterol. Estudos têm demonstrado que Psyllium pode reduzir o LDL, que pode ajudar a reduzir risco de doença cardíaca.

Doença Inflamatória Intestinal (DII)
Alguns médicos possivelmente recomendam Psyllium para casos leves e moderados de diarréia de qualquer colite ulcerativa ou doença de Crohn. Psyllium em excesso pode piorar os sintomas. Trabalhar em estreita colaboração com o seu médico para decidir como muita fibra é ideal para você.

Síndrome do Intestino Irritável (SII)
Diversos estudos demonstraram que Psyllium pode ajudar a aliviar alguns sintomas da SII, tais como diarréia e constipação.

Obesidade
Estudos e relatos clínicos sugerem que psyllium pode fazer você se sentir mais saciada, reduzindo a vontade de comer.

O Psyllium pode ser acrescentado a cereais, iogurtes, sucos ou na preparação de pães, bolos e biscoitos. O psyllium normalmente é encontrado em cápsulas ou pó em casas de produtos naturais.

A dose vai depender da necessidade de cada um, portanto é importante consultar um médico ou nutricionista para o uso terapêutico. 

No caso de uso em preparações culinárias,  pode-se acrescentar 1 colher de sopa para 1 kg de farinha utilizada.

Mais uma opção natural que você pode acrescentar no dia a dia, sempre com moderação :)

Fonte: http://mentorfoods.com.br/noticias/psyllium-a-fibra-que-faz-bem-e-incrementa-suas-receitas/

http://aromatologia.wordpress.com/2009/10/31/psyllium-planta-medicinal-rica-em-oleos-essenciais-favorece-a-saude-intestinal-e-pode-favorecer-o-emagrecimento-saudavel/

Sucos desintoxicantes com couve!!!

Para reverter os excessos (as famosas jacadas) ou manter o corpo em equilíbrio, os sucos desintoxicantes são maravilhosos!!!!


Os sucos desintoxicantes ajudam a eliminar as toxinas, melhoram o funcionamento do intestino, ativam o sistema imunológico, aumentam a hidratação do corpo e emagrecem. Isso porque as frutas, verduras e outros ingredientes usados nesses sucos são ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a manutenção da saúde.


As receitas abaixo tem um ingrediente fundamental: a couve! Para saber como ela é fundamental nesse processo detox, leia o post http://blogdacili.blogspot.com.br/2013/11/voce-ja-incluiu-couve-no-dia-dia.html



Vamos as sugestões:

Suco couve, gengibre, abacaxi e maçã

• 2 fatias de abacaxi
• 1 maçã
• 1 folha grande de couve (ou 2 cubos de couve)
• 1 rodela de gengibre (2 cm)
• suco fresco de 1 limão

Suco couve, chia, maçã, pepino e cenoura

• 1 folha grande de couve (ou 2 cubos de couve)
• 1/2 cenoura
• 1 maçã
• 1/2 pepino
• 1 colher de sopa de Chia
• 200 ml de água de coco
• Hortelã a gosto

Suco couve, pepino, limão e maçã

• 1 folha grande de couve (ou 2 cubos de couve)
• suco de ½ limão
• 1 pedaço pequeno de pepino sem casca e sem semente
• 1 maçã vermelha sem casca
• 150 ml de água de coco
• 
  

Suco couve, maracujá e cenoura

• 1 folha grande de couve (ou 2 cubos de couve)
• 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
• ½ cenoura picada
• 150 ml de água

Suco couve, hortelã e abacaxi

• 1 folha grande de couve (ou 2 cubos de couve)
• 1 rodela média de abacaxi
• 4 folhas de hortelã
• 100 ml de água

Para fazer todas as receitas, basta colocar tudo no liquidificador e bater bem. Se achar necessário, coe e adicione água. Sirva o suco imediatamente, sem adoçar!

Você já incluiu a couve no dia a dia?

A couve pertence ao grupo das hortaliças e a mais comum é a couve-manteiga.  A couve contém fibras que aumentam a nossa sensação de saciedade, por outro lado, são pobres e calorias, por isso, ela é muito utilizada em dietas para redução de peso.

Ela é rica em GLICOSINOLATOS que são fitoquímicos naturais com ação DESINTOXICANTE, ou seja, estimula o organismo a limpar o corpo de substâncias tóxicas. Por isso a couve tem várias funções como reduzir a celulite e o inchaço, melhorar a textura da pele, principalmente da acne, e curar a ressaca! 

Deixe seus OSSOS mais fortes!
A couve é rica em magnésio e cálcio na proporção ideal, para melhorarmos a densidade óssea não basta somente o cálcio, pois ele precisa do magnésio para formar a massa óssea, sem o magnésio o cálcio não exerce função dentro do osso!

Faz MUSCULAÇÃO?
Que tal um suco de couve antes de ir para o treino? Ele vai ajudar o corpo a controlar os movimentos musculares. Para fazer a contração utilizamos o cálcio e ao relaxar o magnésio. do músculo. Além disso a couve é rica em potássio o que evita as câimbras!

MAU HUMOR pela manhã?
Comece o dia com um cubo de couve! Você sabia que o magnésio da couve é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores, os quais são responsáveis por manter nosso bom humor!

Quer melhorar o aspecto da sua PELE?
Inclua a couve no seu dia-a-dia. É rica em vitamina A (RE) que age como um antioxidante. Os antioxidantes são responsáveis por combaterem os radicais livres que estão associados ao envelhecimento precoce da pele.

Importante: Para usufruir de todos os seus benefícios são necessários alguns cuidados quando for compra-la, as folhas devem estar verde escuro e firmes, evite as murchas com manchas escuras ou amarelas, talos moles ou quebrados.

Uma ótima maneira de consumir a couve todo dia é no suco, e o mais prático é fazendo os cubos de couve.






Cubo de Couve

• 1 maço de couve orgânica
• 1 a 2 copos de água

Deixe a couve de molho na água com vinagre (1 litro de água para uma colher de sopa de vinagre) ou solução para esterilizar verduras por 10 minutos. Em seguida, lave as folhas uma por uma em água corrente.
Retire o talo da couve e pique as folhas grosseiramente com as mãos.
Coloque as folhas picadas e um copo água no liquidificador e bata por 3 minutos. Se estiver com dificuldade de bater, acrescente o segundo copo de água.
Distribua este suco sem coar nas forminhas de gelo e leve ao congelador até congelar.Ao beber um suco, acrescente um cubo de gelo ou faça um suco usando um ou dois cubos.
Melhor consumir os cubos em até 10 dias!


A seguir vou colocar um post com receitas de sucos, alguns com a couve :) aproveite!

Fonte: http://blog.veronicalaino.com.br/2012/01/08/couve-conheca-seus-beneficios/

Receita: Torta integral de liquidificador!

Sempre adorei torta de liquidificador... usava uma receita desde que era adolescente, mas não era saudável... aí fui fazendo algumas alterações e cheguei em uma "massa" gostosa, saudável e nutritiva!

Massa para torta de liquidificador

• 2 ovos
• 3/4 de xic de leite desnatado
• 1/4 de xic de óleo de canola ou azeite
• 5 colheres de sopa cheias de farinha integral
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de semente de linhaça
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Sal a gosto

Bater tudo no liquidificador, colocar metade da massa em uma forma média, espalhar o recheio de preferência e cobrir com o restante da massa. Polvilhar com semente de linhaça.

Assar em forno médio por 30 a 40 min.

Sugestões de recheio: Legumes, atum, frango, peito de peru, queijos magros...

Boa opção de refeição, acompanhada com salada verde :)

Chia: Minha semente preferida!

Ela é a minha preferida... e explico porquê:

A chia tem chamado a atenção no hall das sementes, passando na frente da linhaça e do amaranto. E por que tanto sucesso? Simples! A chia elimina gordura, ajudando a emagrecer. "As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis. Em contato com a água, a chia vira um gel que ‘incha’ o estômago, retarda a fome e a velocidade com que o organismo assimila os carboidratos. As sementes de chia absorvem 12 vezes do seu peso em água, hidratando o corpo e protegendo a mucosa do intestino. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos, eliminando esse excesso nas fezes", explica a nutricionista Márcia Curzio (RJ).

A especialista explica que cerca de 23% da chia é composta por ácidos graxos poliinsaturados, o que a torna a semente com maior teor de Ômega-3 no mundo. "A gordura é resultado de um processo de inflamação no organismo. O Ômega-3 é anti-inflamatório e ajuda o organismo a recuperar o controle sobre o apetite”, explica Márcia. 

Além de extremamente rica em fibras, a chia é um tipo de proteína completa, têm o dobro de potássio que a banana, três vezes mais antioxidantes que mirtilo (blueberry), seis vezes mais cálcio que o leite e oito vezes mais Ômega-3 que o salmão. Falta mais algum motivo para aderir a chia? Então lá vai! É rica em antioxidantes e ainda é desintoxicante. 

Como eu consumo a chia?
Com iogurte light, 2 colheres de sopa da semente, como lanche da tarde.

Você também pode usar em sopas, saladas, bolos, pães, tortas... só não recomendo a farinha, pois além do gosto ruim, no processamento são perdidos nutrientes.

Então, vai incluir a chia na alimentação?

http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao