Você já incluiu a couve no dia a dia?

A couve pertence ao grupo das hortaliças e a mais comum é a couve-manteiga.  A couve contém fibras que aumentam a nossa sensação de saciedade, por outro lado, são pobres e calorias, por isso, ela é muito utilizada em dietas para redução de peso.

Ela é rica em GLICOSINOLATOS que são fitoquímicos naturais com ação DESINTOXICANTE, ou seja, estimula o organismo a limpar o corpo de substâncias tóxicas. Por isso a couve tem várias funções como reduzir a celulite e o inchaço, melhorar a textura da pele, principalmente da acne, e curar a ressaca! 

Deixe seus OSSOS mais fortes!
A couve é rica em magnésio e cálcio na proporção ideal, para melhorarmos a densidade óssea não basta somente o cálcio, pois ele precisa do magnésio para formar a massa óssea, sem o magnésio o cálcio não exerce função dentro do osso!

Faz MUSCULAÇÃO?
Que tal um suco de couve antes de ir para o treino? Ele vai ajudar o corpo a controlar os movimentos musculares. Para fazer a contração utilizamos o cálcio e ao relaxar o magnésio. do músculo. Além disso a couve é rica em potássio o que evita as câimbras!

MAU HUMOR pela manhã?
Comece o dia com um cubo de couve! Você sabia que o magnésio da couve é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores, os quais são responsáveis por manter nosso bom humor!

Quer melhorar o aspecto da sua PELE?
Inclua a couve no seu dia-a-dia. É rica em vitamina A (RE) que age como um antioxidante. Os antioxidantes são responsáveis por combaterem os radicais livres que estão associados ao envelhecimento precoce da pele.

Importante: Para usufruir de todos os seus benefícios são necessários alguns cuidados quando for compra-la, as folhas devem estar verde escuro e firmes, evite as murchas com manchas escuras ou amarelas, talos moles ou quebrados.

Uma ótima maneira de consumir a couve todo dia é no suco, e o mais prático é fazendo os cubos de couve.






Cubo de Couve

• 1 maço de couve orgânica
• 1 a 2 copos de água

Deixe a couve de molho na água com vinagre (1 litro de água para uma colher de sopa de vinagre) ou solução para esterilizar verduras por 10 minutos. Em seguida, lave as folhas uma por uma em água corrente.
Retire o talo da couve e pique as folhas grosseiramente com as mãos.
Coloque as folhas picadas e um copo água no liquidificador e bata por 3 minutos. Se estiver com dificuldade de bater, acrescente o segundo copo de água.
Distribua este suco sem coar nas forminhas de gelo e leve ao congelador até congelar.Ao beber um suco, acrescente um cubo de gelo ou faça um suco usando um ou dois cubos.
Melhor consumir os cubos em até 10 dias!


A seguir vou colocar um post com receitas de sucos, alguns com a couve :) aproveite!

Fonte: http://blog.veronicalaino.com.br/2012/01/08/couve-conheca-seus-beneficios/

14 de novembro - dia mundial de combate ao Diabetes

Hoje é o dia mundial de combate ao Diabetes, uma doença que tem dois tipos básicos: a tipo 1, que é uma doença independente do estilo de vida e a tipo 2, que está geralmente associada ao estilo de vida e obesidade. Tem também a Diabete Gestacional, que pode ocorrer durante a gravidez.

Mas vamos falar sobre a relação do Diabetes tipo 2 e a obesidade. Para mais informações sobre a doença, consulte o http://www.diabetes.org.br/

Os casos de diabetes tipo 2 vêm aumentando nos últimos anos devido, principalmente, à obesidade. Se conseguirmos controlar a obesidade, essa incidência diminuirá.

Resistir às guloseimas, às embalagens convidativas de salgadinhos e afins, aos coquetéis fascinantes, ao fetiche dos pratos exóticos, aos criativos apelos publicitários, não é nada fácil. Os avanços científicos até nos oferecem condições de ter uma vida mais longa e saudável. Porém, precisamos dar atenção aos sinais emitidos pelo corpo e mudar nossos hábitos de vida.

Vários fatores podem levar à obesidade. Porém, o mais freqüente é o excesso de ingestão alimentar, acompanhado pela falta de exercício físico. É uma pena que a maioria das pessoas ao perceber que está engordando não desperte para a importância da prevenção do problema antes que este se torne mais grave. Consultar um especialista, fazer uma avaliação completa do estado do organismo, trocar a vida sedentária por atividades esportivas, optar pela alimentação balanceada podem evitar o constrangimento causado pelo excesso de gordura.

Hoje a obesidade é uma doença crônica, como a hipertensão e o diabetes. A explicação da obesidade é simples: durante centena de milhares de anos o ser humano sobreviveu à escassez de alimentos e precisava usar muita força muscular para locomoção e tarefas do dia-a-dia. Somente nos últimos cem anos, e mais acentuadamente nos últimos 50, a situação se inverteu. Atualmente, a alimentação é abundante, a desnutrição é rara e pouco se gasta de energia nos grandes centros urbanos.

No Brasil, 40% da população têm excesso de peso e 10 a 15 % têm obesidade . O problema já é mais grave do que a fome. A prevalência de obesidade tem resultado em aumentos preocupantes também na incidência de diabetes tipo 2. Se não tomarmos atitudes eficientes para conter esta situação, a obesidade irá se constituir num dos maiores problemas de saúde pública.

A obesidade predispõe o organismo a uma série de doenças. Emagrecer é fundamental no sucesso do tratamento do diabetes.  É lamentável a dificuldade que a maioria das pessoas encontra para melhorar os hábitos de vida. Mudanças consistentes na alimentação e atividade física moderada são a melhor solução para prevenir, tratar e afastar o fantasma da obesidade. A dieta hipocalórica é fundamental, sendo que quem tem diabetes deve restringir ainda mais os carboidratos rapidamente absorvíveis, como o açúcar, doces, e frutas com pouca fibra.

Nunca é demais afirmar a importância de mudança de estilo de vida (hábitos alimentares saudáveis e exercícios físicos) continuam sendo a pedra básica do tratamento tanto da obesidade quanto da diabetes tipo 2.

Acredita-se que num futuro bem próximo poderemos contar com novas descobertas de medicamentos capazes de minimizar o problema. Até lá, procure melhorar sua qualidade de vida com uma dieta mais adequada, exercícios físicos e hábitos saudáveis de vida. O fundamental é querer emagrecer e conscientizar-se de que isso é o melhor para a saúde física e emocional.

Mais algumas dicas de como tentar resistir às tentações


» Procure distinguir fome de gula, principalmente quando for repetir um prato.

» Acrescente boa quantidade de legumes e verduras às suas refeições.

» Planeje sua lista de compras e evite comprar alimentos muito calóricos. Leia o rótulo e compare o valor nutricional dos alimentos (o primeiro ingrediente descrito é sempre aquele que está presente em maior quantidade).

» Estabeleça metas realistas com relação ao seu peso.

» Não pule nenhuma refeição para não exagerar na próxima

» Procure não usar a comida como um “calmante”, procure resolver seus problemas emocionais de outra forma.

» Concentre-se em melhorar seus hábitos alimentares no geral, a perda de peso será uma conseqüência.

Referência: Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade - ABESO (www.abeso.org.br)

Receita: Torta integral de liquidificador!

Sempre adorei torta de liquidificador... usava uma receita desde que era adolescente, mas não era saudável... aí fui fazendo algumas alterações e cheguei em uma "massa" gostosa, saudável e nutritiva!

Massa para torta de liquidificador

• 2 ovos
• 3/4 de xic de leite desnatado
• 1/4 de xic de óleo de canola ou azeite
• 5 colheres de sopa cheias de farinha integral
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de semente de linhaça
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Sal a gosto

Bater tudo no liquidificador, colocar metade da massa em uma forma média, espalhar o recheio de preferência e cobrir com o restante da massa. Polvilhar com semente de linhaça.

Assar em forno médio por 30 a 40 min.

Sugestões de recheio: Legumes, atum, frango, peito de peru, queijos magros...

Boa opção de refeição, acompanhada com salada verde :)

Receita: Maçã com gelatina!

Essa receita quem me passou foi minha amiga Shirlei... ficou deliciosa!

Opção opção de "docinho saudável" para o verão!


Vamos lá:

Maçã com gelatina

• 6 a 8 maçãs descascadas e sem caroço (eu cortei ao meio)
• 2 pacotes de gelatina diet ( pode ser do sabor de sua preferência, eu fiz de morango), dissolvidas em 1 copo de água fervente.

Colocar tudo na panela de pressão, quando a válvula começas a "chiar", abaixar um pouco o fogo e deixar por 3 minutos.
Deixe esfriar e leve para gelar. Fica melhor de um dia para o outro!

Delicioso :)

Bolo saudável de frutas (sem leite, sem gordura, sem açúcar e sem farinha!)

Eu pegue essa receita no facebook, compartilhei e testei... super aprovada!
Minha mãe e minha amiga Cidinha também fizeram, vale a pena!


Bolo saudável de frutas e aveia
(receita original)

• 3 ovos
• 5 bananas nanicas bem maduras
• 2 xícaras de aveia
• 1 copo de damasco picado
• 1/2 copo de nozes picadas
• 1/2 copo de uva passa
• 1/2 copo de ameixa preta picada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos com as bananas.
Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes
Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar (uns 35 a 40 min)


Mas eu não tinha damasco, nozes e nem ameixa... então substituí por maçã picada, amendoim, castanha do pará e avelã, mais uma colher de sobremesa de canela em pó (achei que iria combinar com a maçã)

Ficou muito gostoso! Fica como opção/ variação :)

Trabalhar a mente... "mantras" que me ajudaram!

Quando se pensa em emagrecer, o que vem à mente em primeiro lugar é o longo caminho do desprazer de deixar de comer o que gosta, do jeito que gosta e a quantidade que está acostumado. Esta é uma das razões de regimes adiados e das promessas não cumpridas.

Mas, se você não tomar conta de seu corpo, onde você vai viver?

Quando uma pessoa está acima do peso, tem mais probabilidade de desenvolver alguns problemas de saúde, e se estiver obeso pelo índice de massa corporal (IMC), pode estar sob o risco de:

• Diabetes tipo 2
• Doenças cardíacas e infarto
• Câncer
• Apnéia do sono
• Osteoartrite
• Doença na vesícula bilear
• Doença do fígado gorduroso...

Sabendo de tudo isso, porque então as pessoas são tão resistentes?
Porque mudar hábitos não é nada fácil, mas se você trabalhar também a sua mente, pode conseguir sim, como eu consegui!


Essas frases me ajudaram muito... toda vez que eu queria "cair em tentação", trabalhava na minha mente, como "mantras":
- "O prazer da comida vai durar alguns minutos, o prazer de ter o meu corpo como eu desejo será bem maior"
- "A vontade passa, a fome também passa, a gordura fica"
- "Se eu resistir a isso hoje, vou usar aquele biquini amanhã"
- "Eu não preciso disso para ficar feliz"
- "Comer não vai resolver meus problemas"
- "O suor é a gordura chorando... chora danada!"

E por aí vai...

Pense na auto estima que será recobrada, nos benefícios de poder usar roupas que não usava mais, na prevenção ou cura de doenças e em uma vida com mais disposição!

Os benefícios do emagrecimento são muitos maiores que o sacrifício.

Foco, força e fé!

Os 10 piores alimentos do mundo!

A nutricionista norte-americana Michelle Schoffro Cook, famosa autora de best-sellers sobre alimentação, elaborou uma lista com os 10 piores alimentos do mundo para o ser humano.

Mas vamos entender por que os alimentos são tão ruins para a saúde e como podem ser substituídos por opções mais saudáveis.

1º Refrigerante diet

Os problemas: Um estudo feito por pesquisadores das universidades de Miami e Columbia concluiu que quem consome o refrigerante diet diariamente tem mais chances de ter um infarto ou um acidente vascular cerebral. Outro estudo publicado pela revista científica Diabetes Care concluiu que o ingerir diariamente o refrigerante diet pode aumentar os riscos de desenvolver diabetes tipo 2 e síndrome metabólica.

Alternativa saudável: Neste caso, os sucos naturais também são opções muito melhores para a saúde.


2º Refrigerante


Os problemas: Esta bebida é rica em açúcar. Uma lata de 350 ml do refrigerante tipo cola possui 37 gramas de açúcar. Então, caso a pessoa beba uma lata por dia em um mês ela terá consumido cerca de um quilo de açúcar! Uma pesquisa divulgada no American Journal of Clinical Nutrition concluiu que refrigerantes, tanto as versões açucaradas quanto as de baixa caloria, estão associados ao maior risco de acidente vascular cerebral.
Os refrigerantes também estão associados a problemas respiratórios. Eles proporcionam um excesso de energia levando ao aumento do peso que é estocado no organismo na forma de tecido gorduroso. Hoje já se sabe que esse tecido produz uma série de hormônio e alguns causam especificamente mais inflamação respiratória.
Outras bebidas ricas em açúcar que são tão prejudiciais quanto o refrigerante são os sucos industrializados. O pior é o refresco, que tem em torno de 10% de polpa de frutas, o néctar varia em 30 e 40% e o suco em mais de 50%. É tão perigoso quanto o refrigerante porque a quantidade de vitaminas é mínima e ele é muito calórico

Alternativas saudáveis: Apesar de calóricos, os sucos naturais são ricos em vitaminas, fibras e sais minerais, por isso são opções muito melhores para a sua saúde, a água de coco também.


3ª Donuts, ou churros recheados

Os problemas: O alimento que ocupava a 3ª posição na lista original era o donuts. Como ele não é muito consumido no Brasil, o churros é o seu equivalente nacional. Ambos são massas fritas, recheadas com chocolate ou doce de leite e que possuem açúcar ao seu redor. Portanto, os churros têm as complicações das frituras e ainda são ricos em açúcar. O alimento recheado com doce de leite possui 18,4% do Valor Diário das gorduras totais e 18,8% das gorduras saturadas.

Alternativas saudáveis: Caso você goste muito do churros opte por comê-lo esporadicamente aliado a uma dieta saudável.


4º Cachorro-quente

Os problemas: Um salsicha de 50 gramas possui 24% do valor diário de gorduras totais, 20% de gorduras saturadas e 20,3% de sódio. A salsicha é uma carne processada como o bacon e por isso apresenta os mesmos problemas de saúde. Além disso, para a conservação da salsicha são utilizados nitritos e nitratos que no estômago se transformam em nitrosaminas. De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (INCA) estas nitrosaminas têm forte ação cancerígena levando a altos índices de câncer no estômago entre pessoas que consomem alimentos contendo os nitritos e nitratos com frequência.

Alternativas saudáveis: Uma boa opção é substituir o cachorro-quente por um lanche com queijo branco e peito de peru.


5º Bacon

Os problemas: Um levantamento feito pela Escola de Saúde Pública de Harvard descobriu que 50 gramas diários de carnes processadas como o bacon aumentam em 42% o risco de problemas cardíacos e em 19% o de diabetes tipo 2. Este alimento possui gordura saturada, de modo que uma fatia equivalente a 10 gramas possui 6,4% do Valor Diário desta gordura, que sofre um processo de oxidação que facilita o aparecimento de placas que podem inflamar as artérias sanguíneas levando ao comprometimento cardíaco.

Já o diabetes tipo 2 pode ocorrer em decorrência do consumo de bacon porque em alguns casos há diminuição da produção de insulina em resposta ao tamanho corporal do paciente. Então uma alimentação exagerada, e o bacon é extremamente calórico, faz com que em algumas pessoas o organismo chegue a uma situação de insuficiência hormonal, passando a produzir uma quantidade de insulina insuficiente para o tamanho do corpo.

Além disso, um estudo publicado no British Journal of Cancer concluiu que comer 50 gramas de carne processada diariamente aumenta em 19% o risco de câncer no pâncreas. Os cientistas responsáveis pela pesquisa acreditam que isto ocorre porque algumas químicas utilizadas para preservar este tipo de alimento são transformadas no nosso corpo em substâncias que podem afetar o DNA e aumentar o risco de câncer.

Alternativa saudável: Procure fazer o feijão e a farofa sem o uso desta carne processada e caso bata uma vontade daquela fatia de bacon, tente substitui-la por peito de peru.



6º Salgadinho de batata

Os problemas: O salgadinho de batata é ainda mais nocivo do que a batata frita. Ele vai ser preparado de maneira industrial, utilizando grandes quantidades de gordura, sal e substâncias químicas. De fato, o alimento é rico em gorduras, um pacote de 50 gramas possui 33% do Valor Diário de gorduras totais e 9% de gorduras saturadas.

Alternativa saudável: A pipoca preparada na panela ou a batata cortada em forma de chips e levada ao forno com azeite e alecrim são alternativas de petiscos melhores para a saúde.


7º Batata frita
Os problemas: O principal problema da batata frita está no fato de ela ser uma fritura. Quando o alimento é submetido a altas temperaturas sofre a glicação que é uma modificação molecular. Estão surgindo muitos estudos procurando relacionar essas alterações com o aparecimento de doenças cardiovasculares e também o câncer. A porção de 100 gramas de batata frita possui 14% do Valor Diário de gordura saturada.

Alternativa saudável: Uma maneira melhor de consumir a batata como petisco é cortá-la como se fosse um chips, dispor em uma travessa, colocar alecrim e azeite e levar ao forno. Caso você goste muito da batata frita, procure fazê-la em casa e sem reaproveitar o óleo, pois quanto mais utilizado, mais saturado ele fica e maiores os riscos para o coração.



8º Pizza congelada

Os problemas: Um pedaço, 73 gramas, de pizza congelada possui 16% do Valor Diário de sódio, cujo consumo em excesso está ligado ao aumento da pressão e doenças renais. O único pedaço ainda possui 14% do Valor Diário das gorduras saturadas que quando ingeridas em grandes quantidades podem levar a problemas cardíacos. Esta pizza ainda é feita com farinha branca que tem uma absorção rápida no organismo fazendo com que a pessoa fique com fome logo. Outra descoberta é que quando o alimento é integral a absorção é mais lenta e o tempo que o alimento passa no intestino é maior o que faz com que outros hormônios deste órgão sejam estimulados.

Alternativa saudável: Caso você adore uma pizza, o melhor a fazer é diminuir o consumo, comendo apenas uma vez por semana. O sabor escolhido também irá influenciar na quantidade de calorias e gorduras.



9º Salgadinhos de milho

Os problemas: Por conter uma série de produtos químicos, o salgadinho de milho pode causar alergias. Além disso, um pacote, 63 gramas, deste alimento contém 17% do Valor Diário de sódio. Quando consumido em excesso o sódio está relacionado ao aparecimento de pressão alta e doenças renais. O pacote do salgadinho também possui Valor Diário de 32,5% de gorduras totais e 10,3% de gorduras saturadas.

Alternativa saudável: A pipoca preparada na panela e com óleo vegetal fresco é uma opção muito melhor para a saúde. Mas o ideal, é claro, é não abusar do sal para não aumentar a quantidade de sódio do quitute.



10º Sorvete de massa

Os problemas: O sorvete de massa industrializado não é interessante por ser pobre em nutrientes. Este doce possui carboidratos de baixo valor nutricional, ou seja é rico em açúcar, que vão ser absorvidos rapidamente pelo organismo e serão transformados em gordura.
O consumo em excesso deste alimento pode facilitar o aumento de peso. Uma bola da versão sabor chocolate, equivalente a 60 gramas, contém 130 calorias e 18,5% dos Valores Diários de gorduras saturadas que um adulto necessita, este alto valor existe principalmente por ter uma série de aditivos incluídos no alimento ao longo da fabricação, o leite integral possui gorduras saturadas, mas não são poucas. O principal problema do consumo em excesso desta gordura é que ela sofre um processo de oxidação e há o risco do aparecimento de placas que podem inflamar as artérias sanguíneas, levando a doença vascular que pode comprometer o coração, os rins e o cérebro a longo prazo.

Alternativa saudável: Uma opção melhor é o sorvete de palito de frutas que possui menos calorias, apenas 50 por porção de 60 gramas, e gorduras, apenas 0.14 gramas o equivalente a 0,25% dos Valores Diários. O frozen de iogurte desnatado, com 64 calorias e 0,3 gramas de gorduras saturadas o equivalente a 1,3% dos Valores Diários, é outra boa opção. O sorvete light, com 85 calorias e o equivalente a 6% dos Valores Diários de gorduras saturadas, também é uma escolha menos prejudicial.



Mas se você gosta muito e acha que não poderá viver sem algum deles (no meu caso é o churros!!!!), limite o consumo ao máximo! Eu por exemplo só como churros umas 3 vezes por ano, mas depois dessa pesquisa... sei lá rsrsrsrsrs

Aprecie com moderação! Nada é proibido, mas é importante saber que é prejudicial!

Fonte: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16841-conheca-os-10-piores-alimentos-para-a-sua-saude