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Goji Berry - mais uma aliada para a saúde e emagrecimento

Eu comprei, provei e gostei... sabor bem agradável, levemente amarguinha...

Originária do sul da Ásia, essa fruta vermelhinha começa a ganhar adeptos por aqui e é a nova vedete para quem deseja perder peso – além de ter várias propriedades benéficas à saúde, é claro! O goji berry é pouco calórico e traz grandes quantidades de aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos.

O grande atrativo, entretanto, está em sua alta concentração de vitamina C, como mostrou um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition. O material revela que 100 gramas (ou uma xícara de chá) da versão seca contêm 2500 miligramas da vitamina,quantidade 50 vezes maior que a de uma laranja. Outra pesquisa comprovou que o alimento aumenta o nível de energia, melhorando o rendimento físico durante o treino, a qualidade do sono e a concentração. Também é capaz de estimular o metabolismo, contribuindo para a perda de peso. Só isso já justificaria o consumo diário da fruta, certo? Mas a lista não para por aí!



Tem ação antioxidante
A alta concentração de vitamina C eleva o poder antioxidante da fruta. Isso quer dizer que ela é considerada um anti-inflamatório natural, ajudando a prevenir problemas de inflamação dos tecidos, entre eles a celulite, a flacidez e o envelhecimento precoce. Os aminoácidos presentes na fruta colaboram para a produção de proteínas, que também serão responsáveis por enrijecer os músculos e dar firmeza à pele.


Regula o intestino
Por ser rica em fibras, o goji também dá um gás no intestino preguiçoso, além de promover saciedade. Resultado? Menos inchaço na região abdominal e menos fome ao longo do dia.


Reduz o colesterol
Por conter um ácido graxo chamado linoleico, o goji berry é indicado para diminuir o colesterol ruim do sangue e também o acúmulo de gordura no organismo.


Melhora o humor e o estresse
A frutinha possui triptofano, também conhecido como a “substância do bom humor”, porque é precursor da serotonina. Afastar o estresse, controlar o sono e o apetite estão entre seus efeitos.

COMO CONSUMIR?
Fresco, seco ou em forma de cápsulas, a dosagem diária recomendada gira em torno de 15 a 45 gramas (ou 120 ml de seu suco). Como é fonte de energia, vale ingerir o goji berry preferencialmente pela manhã (em jejum) e/ou antes de atividades físicas.


MIX INTELIGENTE
Que tal fazer um suco de goji berry com couve? O último item é rico em ferro, que melhora ainda mais o sistema imunológico e previne a anemia. Se quiser uma mistura eficaz para a pele, experimente ingerir os goji berries com oleaginosas, como castanha e amêndoas. Com alto teor de vitamina A, melhoram consideravelmente a qualidade da pele como um todo.


Fonte:http://colunas.revistamarieclaire.globo.com/makepop/saiba-por-que-o-goji-berry-e-o-suplemento-da-vez-para-emagrecer/

O glúten, a saúde e o emagrecimento

O glúten é uma proteína presente na farinha de trigo, centeio, cevada, malte e aveia. Seu excesso pode provocar inflamações que podem gerar inchaço, dores articulares e indisposição. Retirar essa substância do cardápio elimina estes problemas e ainda ajuda na perda de peso.

Pessoas com intolerância ao glúten, ou celíacos, não podem ingerir alimentos que contenham a substância, já que ela impede a correta absorção de nutrientes pelo intestino. Os portadores de sensibilidade ao glúten também precisam evitar ao máximo o seu consumo, mas os benefícios da alimentação sem esta proteína podem ser percebidos por qualquer pessoa. Eliminar o glúten da dieta provoca a redução no grau de inflamação do organismo. Assim, o metabolismo volta a funcionar normalmente, o que promove a diminuição da retenção de líquidos, perda rápida de peso, correta absorção dos nutrientes pelo intestino e prevenção de doenças não transmissíveis, como a obesidade e complicações cardiovasculares.

Por isso muita gente tem apostado na dieta sem glúten, que para mim é uma versão bem mais saudável da dieta sem proteína, pois nesta você consome carboidratos, tão importantes para o nosso organismos, e não ingere o glúten :)

Quem quiser saber mais sobre o assunto e saber quais alimentos possuem ou não glúten, recomendo o site da Associação Brasileira dos Celíacos http://www.acelbra.org.br





"Glúten, o super vilão" (texto de Patricya Travassos do site do GNT)

De acordo com o médico americano William Daves, em seu best seller "Barriga de Trigo", o aumento do consumo dessa coisa geneticamente modificada, conhecida como trigo moderno, explica o contraste entre as pessoas sedentárias e esguias dos anos 50 e as pessoas com sobrepeso do século 21.

O autor acrescenta que efeitos peculiares do trigo nos seres humanos, já documentados, incluem a estimulação do apetite, picos exagerados de açúcar no sangue, envelhecimento precoce, inflamações e alterações de pH que provocam ativação de distúrbios nas respostas imunológicas e desgaste de cartilagens e ossos. Uma complexa série de enfermidades resulta do consumo do trigo, desde a doença celíaca, devastadora enfermidade intestinal desencadeada pela exposição a esta substância, até uma variedade de transtornos neurológicos, diabetes, doenças cardíacas, artrite, estranhas urticárias e os delírios incapacitantes de esquizofrenia.

Como cardiologista, William explica que atende a milhares de pacientes ameaçados por doenças cardíacas e observou que, quando seus pacientes eliminavam o trigo da alimentação, a gordura da barriga que se derramava por cima do cinto desaparecia. Em geral, ocorria uma perda de peso de 10, 15 ou 25 quilos, já nos primeiros meses. Essa perda de peso rápida e sem esforço costuma ser acompanhada de inúmeras vantagens pra saúde.

Se este texto não de convenceu a parar de comer glúten ou pelo menos diminuir drasticamente o seu consumo, compre o livro e leia. Pesquise, se informe. Nunca se falou tanto sobre isso e nunca na história da humanidade os seres humanos comeram tanto trigo! É só observar a quantidade cada vez maior de produtos sem glúten sendo oferecidos.

Eu sei que é difícil mudar hábitos, mas que tal experimentar por um mês uma dieta com zero glúten e sentir os efeitos em você?

É um desfio que segundo esse médico pode mudar a sua vida para muiiiiito melhor!


Algumas receitas sem glúten:
Receita do bolo de cenoura
Ingredientes

• 3 xíc. (chá) de farinha de quinoa

• 3 cenouras grandes
• 4 ovos
• 2 xíc. (chá) de adoçante culinário
• 1 xíc. (chá) de óleo de girassol
• 1 col. (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma fôrma pequena com furo no meio e untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos (ou faça o teste do palito). Desenforme morno.

Rende: 10 fatias
Calorias por fatia: 95


Receita do pãozinho de inhame
Ingredientes

• 4 inhames cozidos e bem amassados (até formar um purê)
• 2 copos (400 ml) de polvilho doce
• 2 ovos
• 1 col. (sopa) de missô (pasta de soja fermentada)
• Sal e orégano a gosto
• 1/2 copo (100 ml) de óleo de canola
• 1/2 copo de água morna

Modo de fazer

Em uma tigela, junte o inhame, o polvilho, os ovos, o missô, sal e orégano. Adicione o óleo e a água e misture até formar uma massa homogênea. Molde os pãezinhos (no formato de pão de queijo) e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até dourar. Pode ser congelado e aquecido na hora do consumo.

Rende: 30 pãezinhos
Calorias por pãozinho: 35

Existe também uma ótima e prática opção, são as tortas salgadas da recém lançada "Maria Leve", todas SEM GLÚTEN... recebi minha encomenda hoje, ainda vou provar e conto para vocês, mas estão lindas!
https://www.facebook.com/marialevesemgluten

Instagram: marialeve_semgluten

No próximo post conto mais sobre elas :) 


Fonte: http://gnt.globo.com/bem-estar/noticias/Dieta-sem-gluten-evita-doencas-e-ajuda-a-emagrecer.shtml

Receita: Caponata de Casca de Banana Verde

Já falamos aqui dos benefícios da biomassa de banana verde, esse poderoso alimento funcional, importante para quem quer emagrecer e manter o corpo saudável!

http://blogdacili.blogspot.com.br/2013/11/biomassa-de-banana-verde-poderoso.html

E sobre a casca, que também deve ser aproveitada... http://blogdacili.blogspot.com.br/2013/12/cascas-da-banana-verde-biomassa-de-casca.html

Mas essa receita para usar a casca é deliciosa! E nessa época de final de ano, é uma ótima dica de entrada :)

Caponata de Casca de Banana Verde

- casca da banana verde (que sobrou da biomassa, portanto ela já foi cozida);

- azeite;

- pimentão picado (verde/amarelo/vermelho)

- cebola picada;

- alho picado;

- castanhas ou nozes (opcional);

- cheiro verde;

- orégano;

- azeitona;

- vinagre de maçã (pouco);

- pimenta picada (biquinho ou dedo de moça) ou caiena em pó;

- sal.

Modo de fazer: 

Pique as cascas da banana em tiras. 

Adicione os outros ingredientes. 

Deixe na geladeira por 1 dia para pegar o sabor.

Muito bom :)

Goji Berry, a fruta das estrelas de hollywood!

Ela está sendo muito falada aqui no Brasil... eu ainda não experimentei!


Mas como tem muita gente me perguntando sobre o assunto, achei essa reportagem no youtube onde nutricionistas explicam sobre essa fruta que está virando moda para emagrecer: a Goji berry!

Vou experimentar e escrevo mais para vocês!

:)

Você já incluiu a couve no dia a dia?

A couve pertence ao grupo das hortaliças e a mais comum é a couve-manteiga.  A couve contém fibras que aumentam a nossa sensação de saciedade, por outro lado, são pobres e calorias, por isso, ela é muito utilizada em dietas para redução de peso.

Ela é rica em GLICOSINOLATOS que são fitoquímicos naturais com ação DESINTOXICANTE, ou seja, estimula o organismo a limpar o corpo de substâncias tóxicas. Por isso a couve tem várias funções como reduzir a celulite e o inchaço, melhorar a textura da pele, principalmente da acne, e curar a ressaca! 

Deixe seus OSSOS mais fortes!
A couve é rica em magnésio e cálcio na proporção ideal, para melhorarmos a densidade óssea não basta somente o cálcio, pois ele precisa do magnésio para formar a massa óssea, sem o magnésio o cálcio não exerce função dentro do osso!

Faz MUSCULAÇÃO?
Que tal um suco de couve antes de ir para o treino? Ele vai ajudar o corpo a controlar os movimentos musculares. Para fazer a contração utilizamos o cálcio e ao relaxar o magnésio. do músculo. Além disso a couve é rica em potássio o que evita as câimbras!

MAU HUMOR pela manhã?
Comece o dia com um cubo de couve! Você sabia que o magnésio da couve é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores, os quais são responsáveis por manter nosso bom humor!

Quer melhorar o aspecto da sua PELE?
Inclua a couve no seu dia-a-dia. É rica em vitamina A (RE) que age como um antioxidante. Os antioxidantes são responsáveis por combaterem os radicais livres que estão associados ao envelhecimento precoce da pele.

Importante: Para usufruir de todos os seus benefícios são necessários alguns cuidados quando for compra-la, as folhas devem estar verde escuro e firmes, evite as murchas com manchas escuras ou amarelas, talos moles ou quebrados.

Uma ótima maneira de consumir a couve todo dia é no suco, e o mais prático é fazendo os cubos de couve.






Cubo de Couve

• 1 maço de couve orgânica
• 1 a 2 copos de água

Deixe a couve de molho na água com vinagre (1 litro de água para uma colher de sopa de vinagre) ou solução para esterilizar verduras por 10 minutos. Em seguida, lave as folhas uma por uma em água corrente.
Retire o talo da couve e pique as folhas grosseiramente com as mãos.
Coloque as folhas picadas e um copo água no liquidificador e bata por 3 minutos. Se estiver com dificuldade de bater, acrescente o segundo copo de água.
Distribua este suco sem coar nas forminhas de gelo e leve ao congelador até congelar.Ao beber um suco, acrescente um cubo de gelo ou faça um suco usando um ou dois cubos.
Melhor consumir os cubos em até 10 dias!


A seguir vou colocar um post com receitas de sucos, alguns com a couve :) aproveite!

Fonte: http://blog.veronicalaino.com.br/2012/01/08/couve-conheca-seus-beneficios/

Trabalhar a mente... "mantras" que me ajudaram!

Quando se pensa em emagrecer, o que vem à mente em primeiro lugar é o longo caminho do desprazer de deixar de comer o que gosta, do jeito que gosta e a quantidade que está acostumado. Esta é uma das razões de regimes adiados e das promessas não cumpridas.

Mas, se você não tomar conta de seu corpo, onde você vai viver?

Quando uma pessoa está acima do peso, tem mais probabilidade de desenvolver alguns problemas de saúde, e se estiver obeso pelo índice de massa corporal (IMC), pode estar sob o risco de:

• Diabetes tipo 2
• Doenças cardíacas e infarto
• Câncer
• Apnéia do sono
• Osteoartrite
• Doença na vesícula bilear
• Doença do fígado gorduroso...

Sabendo de tudo isso, porque então as pessoas são tão resistentes?
Porque mudar hábitos não é nada fácil, mas se você trabalhar também a sua mente, pode conseguir sim, como eu consegui!


Essas frases me ajudaram muito... toda vez que eu queria "cair em tentação", trabalhava na minha mente, como "mantras":
- "O prazer da comida vai durar alguns minutos, o prazer de ter o meu corpo como eu desejo será bem maior"
- "A vontade passa, a fome também passa, a gordura fica"
- "Se eu resistir a isso hoje, vou usar aquele biquini amanhã"
- "Eu não preciso disso para ficar feliz"
- "Comer não vai resolver meus problemas"
- "O suor é a gordura chorando... chora danada!"

E por aí vai...

Pense na auto estima que será recobrada, nos benefícios de poder usar roupas que não usava mais, na prevenção ou cura de doenças e em uma vida com mais disposição!

Os benefícios do emagrecimento são muitos maiores que o sacrifício.

Foco, força e fé!

O stress engorda :(

Quando a gente tem um dia difícil, merecemos um chocolate ou um docinho... como se o nervoso fosse passar com o doce. Quem nunca pensou nisso que atire a primeira pedra!!!
Mas cuidado!!!


Segundo uma pesquisa da Austrália, as mulheres estão engordando por causa do estresse, que pode engordar mesmo de boca fechada. A tensão contínua faz o organismo liberar mais adrenalina e cortisona, dois hormônios responsáveis pela obesidade.



Por que comemos mais quando estamos tensas?

O estresse faz com que o cérebro receba uma mensagem de ameaça. Por isso, aumenta a produção dos hormônios adrenalina e cortisona, que diminuem a queima de calorias. O cortisol desregula o controle de apetite e acelera a multiplicação das células de gordura! Quando a ameaça acaba, nosso corpo pede uma "recompensa". Aí, pra piorar, entra em cena o chocolate, o sorvete... e qualquer outro alimento "gordo" que nos dá prazer!


3 estratégias para vencer o estresse que engorda

1. Coma devagar e mastigue bem a comida antes de engolir. A pressa pode até transformar seu estresse em gastrite. Olha o perigo!

2. Se você acha que não está dando conta da pressão e desconta na comida, procure apoio psicológico. Terapia e até antidepressivos moderados podem ajudar.

3. Faça atividades diferentes. Troque a TV e as guloseimas por uma caminhada. A atividade física ajuda muito no controle do stress e da ansiedade!


Sinais de alerta

Os sintomas abaixo são característicos da obesidade provocada por estresse:

- Gordura mais concentrada na região do abdome, coxas e braços.
- Depressão.
- Fome compulsiva à noite.
- Aumento de peso resultante de algum trauma, como separação, morte de parente próximo, desemprego.


Então, vamos tentar cuidar da nossa rotina tanto quanto da alimentação e exercícios para evitar o stress e a ansiedade. Programe sempre que possível o seu dia, vá com calma, mantenha seus pensamentos positivos... aqui no blog vou falar um pouco sobre como melhoramos a qualidade da nossa mente para evitarmos esse estado de stress crônico!

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/vida-saudavel/estresse-ansiedade-podem-engordar-595848.shtml

Receita: Socorro! Preciso de um docinho!

O dia foi corrido, cansativo, tá frio... Queria muito um doce!

Aí lembrei de uma receita muito rápida que dá pra fazer na hora do desespero e não compromete a dieta!

Doce de maçã no microondas

1 maçã picada com casca

1 colher (sobremesa) de uva passa

Canela em pó

Opcional: 1 colher de chá de açúcar mascavo ou adoçante 

Colocar numa vasilha e cozinhar no microondas por 4 ou 5 minutos, mexendo na metade do tempo, até as maçãs ficarem cozidas!

É docinho, poucas calorias e mata a vontade... já fiz pra hoje!

Como enganar a fome

Quem está diminuindo a comida para diminuir o peso tem uma grande "inimiga"... a fome!

Quando eu estava determinada a mudar o peso e a saúde, ela me atormentava... então comecei a pesquisar sobre alimentos que ajudam a dar saciedade. E comecei a colocá-los nas refeições ou consumi-los nos lanchinhos.


Vejam alguns que, no meu caso, me ajudaram muito:


Isotônico
Por experiência própria, eu sinto muito menos fome quando tomo durante a atividade física. Pesquisa feita na Universidade Estadual do Colorado, nos Estados Unidos, concluiu que quem toma esse tipo de bebida durante a ginástica deixa de consumir cerca de 100 calorias por dia. Isso porque o isotônico ajuda a saciar, fazendo você terminar o treino com menos fome e continuar assim ao longo do dia. 



Banana
Não parece, mas a banana tem fibras e, por isso, forra o estômago. Também carrega ferro, potássio e triptofano - substâncias que dão pique e diminuem a compulsão a comida. Mas, com 90 calorias, em média, não pode ser consumida à vontade, uma no máximo.


Iogurte Desnatado
Rico em proteína, não só aplaca a fome como evita que ela volte rápido. Se quiser esticar a sensação de saciedade, junte aveia ou chia... ótima opção de lanche da tarde.


Damasco 
Desidratado, concentra frutose (açúcar da fruta) e vale por um docinho com apenas 20 calorias por unidade. A sensação de saciedade fica por conta das fibras. 


Amendoim A gordura boa do amendoim regula o açúcar no sangue e rende uma sensação de saciedade prolongada, evitando beliscos. Mas não exagere: 10 gramas têm 55 calorias. Um punhado deles já vai resolver.


Soja tostada 
Além das fibras, tem isoflavonas (hormônios naturais), zinco, vitaminas do complexo B, cálcio e potássio, que equilibram os hormônios femininos. E os hormônio influem muito na gula. Mas cuidado com as versões que tenham muita gordura e condimentos!


Peito de peru
Além de proteína, o peito de peru tem um pouco de gordura (mesmo o light), que, durante a digestão, estimula o corpo a produzir um hormônio, a colescistocinina, que corta a gula. É isso mesmo: para emagrecer a gente precisa de gordura, de boa qualidade, é claro, e não mais do que 10% das calorias diárias. 


Arroz integral
Esse tipo de arroz, que vem com a casquinha, leva mais tempo para ser digerido do que o branco. E enquanto o estômago está cheio, você não pensa em comida. Comer no almoço vai segurar mais o apetite. 


Abóbora 
Tem fibra de monte e poucas calorias (tem só 33 calorias por 100 gramas), por isso, você pode comer bastante sem medo de engordar. Não é à toa que faz sucesso na turma do regime. Pode ser assada ou cozida, doce ou salgada. 


Cenoura 
A textura firme da cenoura exige mesmo que você mastigue, mastigue, mastigue... Com isso, o cérebro entende que uma boa quantidade de alimento está sendo ingerida. Além disso, comendo devagar, você consome menos comida nos 20 minutos que seu organismo leva para "desligar" a fome.


Aveia
As fibras da aveia se expandem no estômago. Depois, são transformadas numa espécie de gel resistente à digestão, prolongando a saciedade.


Pão integral 
Além de deixar você satisfeito com menos comida - por causa das fibras dos grãos -, pães e massas integrais têm o poder de manter os níveis de açúcar no sangue mais equilibrados, evitando que a fome volte logo. 



Ovo 
O ovo é fonte de proteína - nutriente que tem uma estrutura molecular complexa, exigindo uma digestão lenta. Por isso, deixa você sem fome por um bom tempo. 


Queijo branco 
Como o ovo, o queijo tem proteína e, por isso, sacia bem a fome.



Outras dicas:

Beba muita água:  água ocupa espaço no estômago, preenchendo momentaneamente aquele "vazio" que faz você sonhar com um biscoito recheado no meio da manhã ou da tarde. Portanto, água para dentro!

Abuse dos chás! Chá, em geral, acalma o estômago. Mas se quiser ir direto ao ponto, beba chá de capim-cidreira (reduz a compulsão a comida), verde (acelera o metabolismo, fazendo o corpo queimar gordura), cravo e canela (diminui a fissura por doce).

Deu vontade de comer doce depois da refeição? Tome um cafezinho: o sabor forte do café deixa as papilas gustativas "satisfeitas". É por isso que compensa o doce da sobremesa. 


Lembre-se: foco sempre! A vontade passa, a fome também passa... o resultado fica!

Fontes:http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/25-alimentos-seguram-fome-687572.shtml
http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/16-duvidas-dieta-revelamos-toda-verdade-524371.shtml

Pra quem quer começar... coisas que deram certo comigo!

Começar é assim: a gente se empolga, fica animado, diz que vai fazer... mas a maioria desiste nas primeiras horas :(

Em abril 2012

Por isso, vou contar pra vocês um segredo: eu não fiz dieta!

Sim, pela primeira vez na vida, depois de tentar seguir milhares de dietas e nenhuma deu muito certo (ou o efeito durou pouco) resolvi mudar a qualidade da minha vida. 
E fui fazendo mudanças graduais, incorporando hábitos saudáveis, sem radicalizar... até porque o nosso corpo é muito inteligente e tudo é questão de você programá-lo a acostumar com determinadas coisas.

Vou contar o que fiz (e ainda faço):

- Comecei a jantar cedo, até 19h30 no máximo, evitando carboidrato (pão, massa,etc). Comia preferencialmente grelhado, assado, legumes e saladas. Depois não comia mais nada até o dia seguinte, isso porque se você dorme de barriga cheia, o corpo acumula gordura;

- Troquei a alimentação em geral por coisas mais saudáveis (mais frutas/ legumes/ queijos leves/ iogurtes/ castanhas/ grãos);

 - Tirei o máximo de bolachas/ enlatados/ doces/ comidas prontas. Tudo isso tem muita caloria que não faz bem, além de muitos conservantes, sódio e outras coisas que prejudicam a saúde e o emagrecimento;

- Comecei a prestar atenção no que comia, não é porque é light, diet ou zero que pode, um dos exemplos mais falados hoje é que o refrigerante diet atrapalha o emagrecimento e é um veneno para saúde. Melhor tomar um suco de fruta natural da lista das calorias negativas;

- Fui diminuindo aos poucos a quantidade de comida, a cada semana comia um pouco menos;

- Inclui diariamente alimentos que ajudam a perder peso (gengibre, semente de chia, chá verde,calorias negativas);

- Substitui farinha branca por integral (macarrão, pão...). E passei a consumir quinoa, aveia, linhaça e outros grãos "do bem";

- Fui para a academia o máximo que conseguia e fazia pelo menos 1h30 de exercício, pois dizem que a partir de 45 min é que começa a queima de gordura efetivamente;

- Depois da aula, esperava pelo menos 1 hora para comer (para que o corpo continue queimando estoque de gordura);

- Tomei bastante água gelada durante a aula (a água gelada no corpo quente ajuda a acelerar o metabolismo e queimar mais calorias, foi a nutricionista da academia que me deu essa dica);

- Trabalhei muito o lado psicológico: “a vontade passa, a fome também passa, mas a gordura fica”, e passei a comer só para matar a "fome física" . Pensava no resultado!

Em agosto 2013

Vou falar muito mais sobre todos esses tópicos, mas resolvi colocar esse post resumo para já irem vendo o que serve para vocês!

E aí, quem vai começar já?