Mais sobre a Goji Berry - quando e como consumir + receitas!

Como o assunto é novidade, muita gente tem me perguntado sobre essa frutinha que está fazendo muito sucesso... mas ela é uma estrela mesmo!

Para quem ainda não incluiu a Goji Berry na dieta, vou citar os motivos para quem sabe te convencer:

- Rica em polissacarídeos, que impedem a absorção de patógenos intestinais (imunidade)
- Rica em vitaminas do complexo B que auxiliam na constituição de células protetoras (imunidade)
- Rica em arginina e glutamina, que auxiliam na liberação do hormônio do crescimento (interessante para quem quer ganhar massa magra)
– Potente estimulante, auxilia no aumento no nível de energia e na capacidade de concentração
– Pela ação estimulante, também pode ajudar na redução da fadiga e do estresse
– Sua ação antioxidante promete benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes
– Rica em fitoquímicos (carotenoide, zeaxantina, luteína e antocianina) que atuam como substâncias anticancerígenas
– Os carotenoides são substâncias que previnem o envelhecimento da pele
– A zeaxantina e a luteína são substâncias que atuam na proteção dos olhos
– Por conter triptofano, um precursor de serotonina, seu consumo está associado ao bom-humor, alegria e satisfação
– Pela presença de beta-sisterol, que tem ação anti-inflamatória, ajuda a equilibrar os níveis de colesterol

A fruta ajuda a emagrecer?
Ela tem potente ação estimulante, pode auxiliar no estímulo à prática de atividades físicas e, consequentemente, causar emagrecimento :)

A quantidade? 2 colheres de sopa por dia já é suficiente!

E quando consumir?
Eu adquiri o hábito de levar para a academia e comer como "lancinho" ou misturá-la com iogurte com biomassa, castanhas e granola! Mas como de manhã ou a tarde, já que é estimulante!

Onde comprar?

Em lojas de produtos naturais... em São Paulo, o lugar mais barato que encontrei foi no http://www.armazemsantafilomena.com.br/ que é um ótimo lugar para comprar produtos naturais com bom preço.

RECEITAS


Chá de goji berry

100 ml de água filtrada
1 saquinho de chá vermelho
2 colheres de chá de goji berry desidratadas secas

Leve a água para ferver. Em uma xícara junte o chá com as Goji berries, acrescente a água fervendo e deixe repousar de 3 a 5 minutos. Coe e sirva quente.


Suco de Goji Berry

½ xícara (chá) de goji berry (hidratar antes deixando de molho por 30 min na água morna)
½ colher (sopa) de raspas de laranja
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mel ou agave (ou adoçante sucralose)
1 xícara (chá) de água de coco

Só bater no liqüidificador e tomar!

Mousse de goji berry com biomassa

½ xícara de chá de goji berry desidratada
1 pote de iogurte natural desnatado
1 xícara de biomassa de banana verde (polpa)
1 envelope de gelatina sem sabor
½ xícara de chá de leite desnatado
5 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão

Coloque a goji berry de molho em água morna por 30 minutos. Dissolva a gelatina em 300 ml de água morna, e misture a goji berry hidratado e 3 colheres do adoçante. Reserve.
Bata os demais ingredientes na batedeira até atingir uma mistura homogênea.
Distribua as duas misturas em camadas, em taças, deixe na geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Vídeo explicativo sobre a Biomassa de banana verde

Esse vídeo explica direitinho como age a Biomassa de Banana Verde, seus benefícios e sua importância para a saúde!

Benefícios da biomassa - vídeo explicativo











Assista! Vale a pena!!!

:)

Receitas: Coletâneas do instagram 1

Couve flor gratinada com #biomassa 

Molho para gratinar é simples! 

Coloca num processador 

✔️1cs de ricota fresca

✔️2cs de#biomassadebanana polpa 

✔️1/3 xic de leite desnatado 

✔️1cs de tempero desidratado (uso alho, cebola e salsa) 

✔️sal marinho 

Coloca por cima da couve flor cozida e salpica ricota defumada ralada... Leva pra gratinar e huuummmmmm 

Suco detox anti-celulite 

Água aromatizada pra refrescar! 

Hortelã, gengibre e laranja (casca e rodelas sem o meio para não amargar)... Deixa curtir em 1 litro de água por pelo menos 1 hora na geladeira! Pra que refri meu povo???

Bolo de fubá com coco e biomassa (Receita da Lidiane Barbosa)

Bolo de Fubá sem glúten e sem leite !!!
3 ovos caipiras
1/2 xícara de açúcar de coco ou açúcar demerara
1/2 xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
2 xícaras de fubá fino
1/2 xícara de semente de linhaça
200 ml de leite de coco
100 gr de coco seco ralado
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de biomassa de banana verde (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó.

Pré aqueça o forno a 180º. Bata no liqüidificador os ovos + o açúcar + o óleo ate dobrar de volume. Acrescente o fuba + o leite de coco e a linhaça. Desligue o liqüidificador, coloque a mistura em um bowl e misture acrescente o coco ralado + a biomassa + a canela e o fermento delicadamente. Unte uma forma com o óleo de coco e polvilhe com a canela em pó. Coloque para assar por 25 minutos ! Aproveite !!

Tapioca doce, recheio de coco fresco, #biomassa e agave! 

Tapioca hidratada (fazer conforme as instruções da embalagem)

Recheio:

2 cs de coco ralado fresco

2 cs de biomassa de banana polpa

1 cs de agave

Só misturar tudo!!!!

Chá de erva doce e maçã gelado

✔️meio litro de água quente 

✔️2saquinhos de chá de erva doce 

✔️1 maçã fatiada 

✔️canela em pau 

✔️fatias de gengibre (opcional) 

Misturar tudo, deixar esfriando e "curtindo" por pelo menos 1 hora, depois colocar gelo e servir

Torta de banana e amêndoas funcional

✔️1 xic farinha de banana verde
✔️1/2 xic amaranto em flocos
✔️3 Col. sopa quinoa
✔️2 col. sopa de #biomassa polpa
✔️1 col. sopa de óleo (canola ou coco)
✔️1/2 xic de leite (desn ou outro sem lactose)
✔️3 colh sopa de açúcar mascavo (ou adoçante sucralose culinário)
Misturar tudo e forrar uma forma.

Colocar por cima o recheio:
✔️6 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
✔️Açúcar mascavo
✔️Amêndoas em lascas
✔️Canela em pó
Assar em forno médio por 30 min

Purê de mandioquinha (batata baroa) com biomassa

✔️3 mandioquinhas cozidas
✔️1 xícara de biomassa de banana verde polpa
✔️azeite
✔️leite (1/2 xic vai depender da consistência preferida)
✔️sal marinho
Só amassar tudo e esquentar em fogo baixo ... Delicia! :)

Picolé Detox!

✔️2 fatias de abacaxi
✔️2 folhas de couve manteiga
✔️6 folhas de hortelã
✔️500ml de água de coco
(opcional: um pedaço peq de gengibre)
Bater no liq, não coar e colocar nas forminhas de picolé

CS = Colher de sopa    CC= Colher de chá

Psyllium, a fibra que ajuda a emagrecer e complementa as receitas sem glúten

Uma fonte de fibra ainda pouco conhecida no Brasil é o Psyllium, derivado da semente da planta Platango Ovata, muito popular na Índia e no Paquistão. Além de regularizar o intestino, ele ajuda no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e até do peso, pois, como é próprio das fibras, ele aumenta a sensação de saciedade.

O psyllium pode ser utilizado em receitas ou como suplemento de fibra, se a alimentação não estiver sendo capaz de suprir toda a quantidade de fibras necessárias. Neste caso, o psyllium deve obrigatoriamente ser tomado com água, e é necessário aumentar a ingestão de líquidos durante todo o dia para não causar constipação intestinal, devido às propriedades de retenção de água deste ingrediente.



Maciez e elasticidade
Outra vantagem desta semente é que ela confere elasticidade e maciez às receitas, sobretudo de pães, bolos e biscoitos sem glúten, aproximando-as da textura das massas feitas com farinha de trigo. Quando tentamos substituir farinhas contendo glúten por outras isentas desta proteína, como a farinha de arroz, de milho ou polvilho, as receitas tendem a ficar mais ressecadas. Então, o psyllium pode ser utilizado como uma espécie de substituto do glúten nesse aspecto, para deixar as preparações mais macias.



Uso terapeutico

O psyllium age como um laxativo mecânico suave e emoliente .
É indicado em casos de obstipação crônica, coadjuvante da evacuação intestinal em casos de hemorróidas, gravidez, convalescença e períodos pós-operatórios.Também em colites e diverticulites.
O psyllium também é indicado como complemento em dietas de emagrecimento, tendo em visto que sua ingestão antes das refeições favorece a um aumento na sensação de saciedade, bem como liga-se a moléculas de carboidratos simples impedindo sua absorção a nível intestinal.

Constipação
Estudos têm mostrado que Psyllium pode aliviar prisão de ventre pois ele estimula a contração do intestino e ajuda a acelerar a passagem das fezes através do trato digestivo.

Diabetes
Estudos sugerem que uma dieta acompanhada por Psyllium pode ajudar a diminuir os níveis de insulina e açúcar no sangue e melhorar os níveis de colesterol em pessoas com diabetes. Psyllium também pode reduzir a chance de desenvolver diabetes em quem está em risco.

Diarréia
Psyllium também pode ser usado para ajudar a aliviar a diarréia leve a moderada, visto que ela absorve uma quantidade significativa de água no tubo digestivo, fazendo fezes mais firmes.

Doenças cardíacas
Adição de alimentos ricos em fibras em sua dieta pode ajudar a diminuir os risco de doenças cardíacas. Na verdade, estudos mostram que uma dieta rica em fibra solúvel em água está associada a um menor risco de doença cardiovascular.

Hemorroidas
Psyllium pode ajudar a amolecer as fezes e reduzir a dor associada com hemorroidas.

Pressão Alta
Psyllium pode ajudar a reduzir a pressão arterial.

Colesterol Alto
Psyllium pode ajudar a diminuir o colesterol, quando adicionada a uma dieta de pouca gordura e baixo colesterol. Estudos têm demonstrado que Psyllium pode reduzir o LDL, que pode ajudar a reduzir risco de doença cardíaca.

Doença Inflamatória Intestinal (DII)
Alguns médicos possivelmente recomendam Psyllium para casos leves e moderados de diarréia de qualquer colite ulcerativa ou doença de Crohn. Psyllium em excesso pode piorar os sintomas. Trabalhar em estreita colaboração com o seu médico para decidir como muita fibra é ideal para você.

Síndrome do Intestino Irritável (SII)
Diversos estudos demonstraram que Psyllium pode ajudar a aliviar alguns sintomas da SII, tais como diarréia e constipação.

Obesidade
Estudos e relatos clínicos sugerem que psyllium pode fazer você se sentir mais saciada, reduzindo a vontade de comer.

O Psyllium pode ser acrescentado a cereais, iogurtes, sucos ou na preparação de pães, bolos e biscoitos. O psyllium normalmente é encontrado em cápsulas ou pó em casas de produtos naturais.

A dose vai depender da necessidade de cada um, portanto é importante consultar um médico ou nutricionista para o uso terapêutico. 

No caso de uso em preparações culinárias,  pode-se acrescentar 1 colher de sopa para 1 kg de farinha utilizada.

Mais uma opção natural que você pode acrescentar no dia a dia, sempre com moderação :)

Fonte: http://mentorfoods.com.br/noticias/psyllium-a-fibra-que-faz-bem-e-incrementa-suas-receitas/

http://aromatologia.wordpress.com/2009/10/31/psyllium-planta-medicinal-rica-em-oleos-essenciais-favorece-a-saude-intestinal-e-pode-favorecer-o-emagrecimento-saudavel/

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Dicas boas e saudáveis que ajudam a perder peso

Cuidar da saúde é fundamental!

Uma vez li uma frase que nunca vou esquecer:
"Se você faz exercícios, você dá um passo a frente. Mas ao se alimentar mal, dá 2 passos pra trás!!!"

Vejo tanta gente fazendo loucuras com alimentação... com as dietas da moda que só pensam nas calorias ou pontos... Não precisa gente! Não arrisque a saúde... os hospitais estão lotados de inconsequentes, pessoas que não tem noção do quanto mal fazem a si mesmas.

Por isso escrevo o blog, para alertar o máximo de pessoas a ter uma vida saudável... mas o resto é com você!

E tenho recebido muitos pedidos de socorro nessas últimas semanas... muita gente querendo "eliminar" os excessos do final de ano e férias.


Por isso aí vão algumas dicas do que fazer no dia a dia para ajudar a desintoxicar o organismo e consequentemente eliminar alguns quilinhos!


Mas é importante lembrar: sem reeducação alimentar e atividade física, ninguém consegue perder peso de forma saudável ou manter o que perdeu a longo prazo.

1) Chá de Hibisco

As flores de hibisco, ajudam a abaixar a pressão, perder peso e diminuir a cintura. Uma xícara do chá dessa flor antes das refeições reduz a absorção de carboidratos pelo organismo e elimina toxinas que dificultam o emagrecimento, facilita a digestão, regulariza o intestino e combate a retenção de líquido. Tudo isso graças à presença de agentes antioxidantes e da comprovada ação diurética.

Modo certo de preparar o chá: Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhinhas, acrescente 2 colheres (sopa) cheias do hibisco seco (ou 2 sachês). Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos (10 no máximo). Coe em seguida. Evite voltar a aquecer para não diminuir os efeitos terapêuticos da planta.


2) Pera

A pera é uma fruta poderosa! A dica é a ingestão diária desse alimento rico em fibras. Uma pesquisa do Instituto de Medicina Social da Universidade do Rio de Janeiro mostrou que mulheres que comeram três peras por dia ao longo de quase 3 meses tiveram menos fome nesse período e perderam mais peso do que aquelas que não ingeriram nenhuma fruta.
Por ter quase o dobro de fibras de uma maçã e devido à quantidade de água em sua composição, a pera hidrata e beneficia a dieta.







3) Suchá Detox: 

Couve (1 folha ou cubo) + chá verde + 1 rodela de gengibre

A couve é um excelente remédio caseiro para emagrecer porque melhora o funcionamento intestinal, uma vez que a couve é um laxante natural e possui também propriedades que desintoxicam o organismo, favorecendo assim o emagrecimento.

O gengibre é diurético, acelera o metabolismo, ajuda a queimar calorias e facilita a digestão, melhorando ainda o esvaziamento intestinal, combatendo a prisão de ventre e a barriga inchada.

O chá verde também é diurético, espanta o mau humor, diminui o cansaço, aumenta o metabolismo, ao fazer o corpo gastar mais calorias mesmo parado. Além disso, melhora o sistema imune, prevenindo contra diversas doenças como artrite, doenças do coração e o câncer, por exemplo.

É só bater no liquidificador. Tomo todos os dias!


4) Suco de limão

Além de delicioso e muito refrescante, o limão é um importante aliado da dieta, graças ao seu poderoso efeito desintoxicante. Isso acontece porque a fruta contém um alto teor de ácido cítrico, que ajuda a dissolver toxinas e gorduras, além de melhorar a circulação e a imunidade.

Antes do desjejum, do almoço ou do jantar, tome meio copo de água com limão (coloque adoçante se preferir). Se preferir quantidade maiores da fruta logo cedo, é melhor não beber o suco em jejum, o que pode agredir estômagos mais sensíveis.

De duas a três unidades por dia é suficiente para perceber uma diferença na balança – desde que, claro, o consumo de limão seja aliado a uma dieta equilibrada.

Além das propriedades emagrecedoras, o limão ajuda a baixar o colesterol, a desintoxicar e alcalinizar o sangue e ativa o sistema imunológico. Alguns dos responsáveis por todos esses benefícios são uma rica fonte de vitamina C e uma substância chamada d-limoneno, um princípio ativo presente em sua casca, que ajuda no combate à ansiedade, à depressão, o câncer, além de dissolver cálculos renais e desentupir artérias.
Por ser um grande ajudante no tratamento de todas essas enfermidades físicas, psicológicas e emocionais, o fruto acaba por ser utilizado em florais, terapias e também na aromaterapia, como forma de re-equilibrar o organismo e a mente.


5) Chá de ervas

O chá de ervas é ótimo para emagrecer, pois ele possui poucas calorias, aumenta o metabolismo, favorecendo a queima de gordura, e aumenta a disposição para enfrentar as pressões do dia a dia.

Para o chá de ervas: coloque 1 colher de sobremesa das seguintes ervas: hibisco; bugre; cavalinha; cáscara sagrada; pau tenente e chá verde numa panela, junto com 1 litro de água, e deixe ferver. Após 10 minutos, apague o fogo e deixe esfriar. Coe e reserve.

Uma boa ideia é colocar esse chá numa garrafa de água mineral e ir bebendo aos pouquinhos durante o dia, em substituição à água. Tome, pelo menos, 1 litro por dia.


6) Melancia

Por ser um diurético, a melancia tem um grande poder desintoxicante, o que desincha o corpo e livra o organismo de radicais livres e outras toxinas. E a maior parte desse poder se encontra nas sementes da fruta. Portanto, na hora de fazer um suco, bata as sementes junto, coando o líquido em seguida.

O lipoceno da sua polpa, além de combater o envelhecimento, também ajuda na prevenção do câncer enquanto o potássio mantém os rins limpos e reduz a quantidade de ácido úrico, o que previne a presença do cálculo renal.

Ela possui fibras e muita água, que ajudam na saciedade.

Além dessas dicas, o consumo de outros alimentos que já citei aqui no blog como a chia, a biomassa de banana verde, a Gojy berry, a tirada do glúten, entre outros também ajudam.
É só passear pelo blog que você encontra mais sugestões!

Vamos lá, se eu consegui, qualquer um consegue!!!!

Manteiga Ghee - muito saudável e sem lactose!!!

Já ouviu falar na manteiga ghee?

Ela é amplamente usada na cultura indiana, onde chamam ela de ouro líquido e tem ganhado muitos adeptos por aqui.

A manteiga ghee, ou manteiga clarificada, é o óleo purificado da manteiga, onde retiramos todas as impurezas e resíduos sólidos – incluindo os traços de lactose.

Na medicina Ayurveda*, a Ghee é considerada Rasayana, ou seja, um alimento rejuvenescedor e regenerador, um tonificante que aumenta a força e a expectativa de vida, de propriedades emolientes, que serve de base para diversas preparações medicinais – é considerado um ótimo “portador” para todas as ervas que são tomadas com ele. Além disso é utilizado em técnicas de massagens, pois nutre tecidos profundos, sendo muito bom para peles secas e para prevenir rugas. Ele é bom para todo o tipo de pessoas.

Benefícios da manteiga Ghee (de acordo com Ayurveda*):

• extremamente benéfico para o fígado
• útil para inflamações gastrointestinais e no combate a úlceras
• ajuda a equilibrar o fogo digestivo no organismo
• fortalece o sistema imunológico
• ajuda no tratamento dos pulmões
• a melhorar a memória
• é utilizado em algumas técnicas para refrescar e nutrir os olhos
• um ótimo purificador dos canais e condutos do organismo, não apenas os físicos, mas também os energéticos e sutis
• é um tônico que fortalece e regenera os fluidos
• é lubrificante, aumentando a flexibilidade.

Tem um sabor maravilhoso e é um ótimo óleo para cozinhar. Além de seu aroma refinado e sabor delicado, tem alto nível de resistência ao calor, e não queima facilmente. Legumes, verduras, tortas e outros alimentos preparados com Ghee são muito saborosos e nutritivos.

A preparação dela é simples, ainda que um pouquinho trabalhosa, mas vale a pena. Sempre bom ter um potinho com manteiga ghee, você usa ela como uma manteiga normal – pode passar no pão, fritar alimentos, fazer receitas, etc.


Manteiga Ghee como fazer:

O ideal é fazer sempre uma grande quantidade já que o processo para sua obtenção é demorado. Sempre faça com a manteiga sem sal e de preferencia orgânica. Para fazer a ghee o fogo deve estar bem baixo, pois a manteiga não pode queimar, a maneira mais fácil de fazer é em banho maria, assim não tem erro. Faça sempre em um recipiente de vidro, nunca de plástico, alumino, ferro ou cobre!

Ingrediente: Manteiga sem sal

– Leve uma panela com água ao fogo, assim que a água levantar fervura abaixe o fogo e apoie uma tigela de vidro em cima desta água quente, acrescente a manteiga e aguarde 5 minutos, ou até que a manteiga derreta. Não deve-se mexer a manteiga em momento algum do processo.

– Deixe a manteiga por mais dez minutos no banho maria. Desligue o fogo e com ajuda de uma colher, retire a espuma que se formou em cima da  vasilha, remova cuidadosamente para não mexer muito o líquido. Repita este processo mais uma vez ou até que não se forme mais espuma. Uma manteiga de boa procedência só é preciso retirar a espuma duas vezes. Já manteigas com muita impureza é preciso repetir este processo aproximadamente 5 vezes. Você vai reparar que é possível ver o resíduo de leite se depositando no fundo do pote, isso é o esperado! Não mexa o líquido.

– Retire a vasilha do banho maria e deixe esfriar por 10 minutos. Retire o resíduo restante que tenha se formado e com cuidado armazene apenas a parte dourada e despreze o leite que ficou no fundo da vasilha, para auxiliar passe a gordura por uma peneira de malha fina, desta forma se tiver sobrado algum resíduo este ficará na peneira. Está pronta a sua manteiga clarificada ou Ghee. 

Validade: até 3 meses sem refrigeração, até 6 meses sob refrigeração e por mais de 1 ano quando congelado.

Esse vídeo também explica como fazer 

http://www.youtube.com/watch?v=5XUZAVdyUcs

Ela fica ótima em tudo que você preparar! 



Fonte: http://www.ahau.org/ghee-manteiga-clarificada/

*Ayurveda é o nome dado ao conhecimento médico desenvolvido na Índia há cerca de 7 mil anos, o que faz dela um dos mais antigos sistemas medicinais da humanidade. Ayurveda significa, em sânscrito, Ciência (veda) da vida (ayur). Continua a ser a medicina oficial na Índia e tem-se difundido por todo o mundo como uma técnica eficaz de medicina tradicional. No Brasil é praticada principalmente por psicólogos e fisioterapeutas.
A medicina ayurvédica é conhecida como a mãe da medicina, pois seus princípios e estudos foram a base para, posteriormente, o desenvolvimento da medicina tradicional chinesa, árabe, romana e grega. Houve um intercâmbio de informações com oJapão, que tinha a mesma necessidade dos indianos: criar uma medicina barata para atender às suas populações muito pobres e gigantescas, por essa razão existe muito da medicina japonesa nos conceitos de ayurvédica. As duas desenvolveram técnicas muito eficientes e de baixo custo para o tratamento.
A doença, para a Ayurveda, é muito mais que a manifestação de sintomas desagradáveis ou perigosos à manutenção da vida. A Ayurveda, como ciência integral, considera que a doença inicia-se muito antes de chegar à fase em que ela finalmente pode ser percebida. Assim, pequenos desequilíbrios tendem a aumentar com o passar do tempo, se não forem corrigidos, originando a enfermidade muito antes de podermos percebê-la.