Receita: Pastel de forno funcional, vegano, sem glúten!

Faz tempo que estava tentando fazer uma massa de salgado que fosse leve, nutritiva e gostosa.

Depois de muita pesquisa e algumas tentativas, hoje acertei na mosca! Ou melhor, no pastel!!!

Bem fácil :)

INGREDIENTES:

• 250g de abóbora japonesa cozida e amassada (aquela de casca verde, que não solta água) 
• 6 colheres de sopa de farinha de grão de bico
• 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 4 colheres de sopa de farinha de arroz integral
• 2 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sobremesa de psyllium
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Sal marinho

• Semente de chia para polvilhar

MODO DE FAZER: 

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.

Se estiver mole, adicione mais uma colher de farinha de arroz.
Leve-a a geladeira para ficar mais firme, pelo menos meia hora.

Depois abra a massa e coloque o recheio de sua preferência.

Feche, pincele com manteiga ghee ou gema de ovo (neste caso não será vegano), salpique com a chia e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos.

Meu recheio foi shitake com alho poró :) mas pode ser qualquer um!