Receita: Caponata de Casca de Banana Verde

Já falamos aqui dos benefícios da biomassa de banana verde, esse poderoso alimento funcional, importante para quem quer emagrecer e manter o corpo saudável!

http://blogdacili.blogspot.com.br/2013/11/biomassa-de-banana-verde-poderoso.html

E sobre a casca, que também deve ser aproveitada... http://blogdacili.blogspot.com.br/2013/12/cascas-da-banana-verde-biomassa-de-casca.html

Mas essa receita para usar a casca é deliciosa! E nessa época de final de ano, é uma ótima dica de entrada :)

Caponata de Casca de Banana Verde

- casca da banana verde (que sobrou da biomassa, portanto ela já foi cozida);

- azeite;

- pimentão picado (verde/amarelo/vermelho)

- cebola picada;

- alho picado;

- castanhas ou nozes (opcional);

- cheiro verde;

- orégano;

- azeitona;

- vinagre de maçã (pouco);

- pimenta picada (biquinho ou dedo de moça) ou caiena em pó;

- sal.

Modo de fazer: 

Pique as cascas da banana em tiras. 

Adicione os outros ingredientes. 

Deixe na geladeira por 1 dia para pegar o sabor.

Muito bom :)